Гастроємність

Гастроємності для холодильної вітрини

Гастроємності (гастрономічні ємності) - це ємності, що використовуються для зберігання готових страв і заготовок, транспортування і подачі страв на лініях самообслуговування, розміщення у вітринах, а також для приготування страв в пристроях з високими температурами.

Використання професійних гастроемкостей для ресторану, купити які можна тут, полегшує робочий процес і підвищує продуктивність праці кухонних працівників. Гастроємності необхідні при випічці хлібобулочних, при виготовленні кондитерських виробів, рибних і м'ясних страв, салатів, закусок, тощо.

Як обрати і купити гастроємності

Професійні гастроємності для ресторану бувають різноманітні, але за стандартнимі (не залежно від виробника) розмірами, які підходять для кухоних потреб і торгового устаткування.

При виборі гастроємностей потрібно дотримуватись декілько простих правил:

1. Гастроємності у всіх без винятку виробників мають стандартні розміри, які маркуються «GN». Наприклад: маркування гастроемкости «GN 1 / 2-100» означає, що дана Гастроємність має розмір 325х26,5 мм і глибину 100 мм. Часто можна зустріти в описі професійного холодильного та теплового обладнання, яку кількість і які моделі гастроємностей вони вміщають.
2. Основний розмір гастроємностей GN-1/1 (530х325 мм) - цьому розміру кратні всі інші гастроємності. Наприклад: GN 1/1 за розміром як 2 шт GN 1/2, або 3 шт GN 1/3 і т.д.
3. Важливо враховувати при виборі гастроемностей їх об'єм. Однакові по ширині і глибині гастроємності можуть відрізнятися висотою - відповідно і корисним об'ємом.

Існує певна градація гастроємностей для професійного використання, застосування яких залежить від технології приготування страви, розміру порції і кухонного обладнання кінцевого циклу приготування:

• Гастроємності з нержавіючої сталі: приготування страв в пароконвектоматах, випічка в конвекційних печах, для мармітів, для зберігання готової продукції в холодильному і морозильному обладнанні при температурі від -40 до +300 °С.
• Гастроємності з прозорого поліпропілену: для зберігання готової продукції і напівфабрикатів в холодильних і морозильних установках при температурі від -40 до +80 °С.
• Гастроємності з полікарбонату білого, чорного і прозорого: для зберігання готової продукції і напівфабрикатів в холодильних і морозильних установках при температурі від -40 до + 110 °С.
• Перфоровані гастроємності з нержавіючої сталі: приготування їжі в пароконвектоматах, конвекційних печах і духових шафах.
• Гастроємності з нержавіючої сталі з ручками: для презентації готових страв в мармітах, ручки полегшують вилучення гастроємності і її транспортування.

Купити гастроємності в Києві, у Львові можна попередньо оформивши замовлення по телефону, зв'язавшись з нашими менеджерами або самостійно оформивши замовлення на сайті. Однак, який би спосіб покупки Ви не обрали гастроємності будут доставлені в короткий термін, в цілісній упаковці.

Ціна на гастроємності варіююється в залежності від: розміру, матеріалу вироблення і виробника. У нашій організації представлена ​​велика різноманітність гастроємностей різних за вартістю і матеріалом.

Найбільш широке застосування мають професійні гастроємності для ресторану з поліпропілену. Оскільки мають невисоку вартість, легкість у використанні й митті. Також цей вид гастроємностей є міцним і надійним різновидом ємностей, що не підлягає швидкому зносу і деформації.

Гастроємності купити в Україні

У разі необхідності купити гастроємності у Вашому місті: Київ, Львів, Івано-Франківськ, Чернівці, Хмельницький, Рівне, Луцьк, Ужгород, Тернопіль, Вінниця, Житомир та інші міста України. Наша організація PRIMUS-SHOP допоможе Вам підібрати саме ті гастроємності, що потрібні. Наші досвідчені і професійні менеджери нададуть швидку консультацію і допомогу в оптимальному виборі гастроємностей, що полегшать Вашу справу.