Пароконвектомат UNOX XECC 0523 E1R
Линия ONE/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: GN 2/3/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 53,5х66,2х64,6
Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR
Линия PLUS/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 53х32,5 (GN 1/1)/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 53,5х86,2х64,9
Пароконвектомат UNOX XEVC 0311 E1R
Линия ONE/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 3/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х53,8
Пароконвектомат UNOX XEVC 0511 E1R
Линия ONE/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х67,5
Пароконвектомат UNOX XEVC 0621 EPR
Линия PLUS/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 6/ Размер противня (ШхГ), см: GN 2/1/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 86х112х84,3
Пароконвектомат UNOX XEVC 0711 E1R
Линия ONE/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 7/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х84,3
Пароконвектомат UNOX XEVC 0711 EPR
Линия PLUS/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 7/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х84,3
Пароконвектомат UNOX XEVC 1011 E1R
Линия ONE/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 10/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х101
Пароконвектомат UNOX XEVC 1011 EPR
Линия PLUS / Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 10/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х101
Пароконвектомат UNOX XEVC 1021 EPR
Линия PLUS / Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт:10/ Размер противня (ШхГ), см: GN 2/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 86х112х116,3
Пароконвектомат UNOX XEVC 2011 E1R
Линия ONE/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 20/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 88,2х104,3х186,6
Пароконвектомат UNOX XEVC 2011 EPR
Линия PLUS / Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 20/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 88,2х104,3х186,6
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR
Линия PLUS/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х67,5
Пароконвектомат UNOX XEVC-2021-EPR
Линия PLUS/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт:20/ Размер противня (ШхГ), см: GN 2/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 88,2х120,7х186,6
Пароконвектомат UNOX XV393
63 612 грн 54 069 грн
Механическое управление/ Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 / Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х77,3х77,2
Печь пароконвекционная UNOX XEBC-04EU-E1R
Линия ONE / Пароувлажнение: есть/ Количество уровней, шт: 4/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40/ Температура нагрева, °C: +30...+260/ Материал изготовления корпуса: нерж. сталь/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 86х95,7х67,5
Показано с 1 по 16 из 27 (всего 2 страниц)

Пароконвектомат для ресторана – кто главный на кухне?

Пароконвектомат для ресторана на сегодняшний день является самым важным и востребованным оборудованием на профессиональной кухне заведения. О его функционале и способностях можно найти огромное количество информации. Пароконвекционная печь может выполнять фактически все тепловые технологические операции:

  • Осуществлять готовку на пару;
  • Жарить мясо, овощи, рыбу и другие продукты;
  • Выпекать хлебобулочные изделия и десерты;
  • Бланшировать;
  • Варить;
  • Регенерировать заготовки sous-vide;
  • Разогревать готовые блюда и полуфабрикаты;
  • Размораживать продукты.

Всё это достигается за счет комбинации нескольких режимов работы: обработка паром, конвекция горячим воздухом и пароконвекция. Такое технологически сложное и дорогостоящее оборудование как пароконвектомат необходимо выбирать с помощью опытного специалиста и приобретать по разумной цене. Наш магазин «PRIMUS-SHOP» поможет выгодно купить пароконвектомат для ресторана в Киеве, Харькове, Одессе, Днепре, Запорожье, Херсоне, Виннице, Львове, Полтаве, Чернигове, Тернополе, Николаеве, Ивано-Франковске, Ужгороде, Черновцах и организует быструю доставку по всем города и населенным пунктам Украины.

Пароконвектомат UNOX XEVC 0711 E1R

Выбираем пароконвектомат для ресторана

Есть разные производители, множество характеристик и моделей. Не самая простая задача выбрать и купить пароконвектомат для ресторана. Но мы постараемся Вам помочь и акцентировать внимание на основных параметрах пароконвекционных печей. Нужно учитывать следующее:

  1. Цена на пароконвектомат – самая важная цифра, которая повлияет на уровень вложений. Большинство моделей изготавливаются европейскими брендами, что само по себе недешево. Мы предлагаем только проверенное временем оборудование. Например, пароконвектоматы UNOX: сделано в Италии, лучшее соотношение цена/качество на рынке Украины, широкий модельный, ценовой диапазон от недорогих печей с простым управлением до премиум сегмента с передовым функционалом.
  2. Панель управления: механическая, электронная или сенсорная.

В зависимости от поставленных перед пароконвектоматом целей выбираем способ управления. Будет обидно, если купите аппарат с LSD дисплеем, кучей функций и программ автоматического приготовления, а будете его использовать на начальном уровне. Такая неоправданная покупка пароконвектомата для Вашего ресторана выльется в кругленькую сумму! Основное назначение любой пароконвекционной печи – термическая обработка продуктов в режиме конвекции с использованием пара. Такой режим тепловой обработки позволяет готовить в разы быстрей, продукт минимально теряет в весе, минимальная усушка и потеря полезных витаминов и микроэлементов. Чтобы достичь таких результатов, не обязательно покупать дорогой пароконвектомат напичканный электроникой. Вы можете выбрать модель начального ценового диапазона на простом механическом управлении и получить отличный результат!

      3. Тип генерации пара: инжектор или бойлер.

Два извечных конкурента среди производителей пароконвектоматов RATIONAL (Германия) и UNOX (Италия). Профессиональные повара разделились на два лагеря, одни не признают ничего кроме RATIONAL, другие убедились в совершенстве технологий от UNOX. Основной камень преткновения это способ генерации пара в камере печи. У пароконвектоматов RATIONAL в конструкции установлен бойлер – отдельный узел печи, который вырабатывает пар и подает его в рабочую камеру. Такой способ парообразования считается самым надежным и проверенным временем. Специалисты утверждают, что для ресторанов, в меню которых преобладают диетические паровые блюда и морепродукты, лучшего варианта как купить бойлерный пароконвектомат попросту нет. Считается, что только он в состоянии держать стабильный уровень влажности в моделах печей с большим количеством уровней и генерировать пар при низких температурах.

Пароконвектоматы для ресторанов UNOX имеют координально противоположный способ парообразования – инжекторный. Вода подается прямо на нагретую турбину печи и мгновенно испаряется, таким образом, поддерживается нужный уровень влажности в камере пароконвектомата. Парообразование в печах UNOX начинает работать при температуре от 48 °C. На нашем сайте вы сможете выбрать и купить пароконвектоматы UNOX, начиная с 3-х уровней и до огромных печей на 20 уровней приготовления.

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL

      4. Количество уровней с направляющими под гастроемкости и противни прямо влияет на цену пароконвектомата.

Тут главное не купить пароконвекционную печь либо слишком маленькую, либо слишком большую для своего ресторана. Ориентир будет примерно такой: пароконвектомат на 6 – 7 уровней справится со своей задачей в ресторане до 150 посадочных мест. Если Ваше заведение больше, то стоит купить пароконвектомат от 10 уровней.

  1. Количество дополнительных функций (возможность сохранять программы в памяти, автоматика контроля параметров, отложенный старт, термощуп, автоматическая мойка и прочее).

Чем более функционально оснащенный пароконвектомат покупается, тем цена на него будет выше. Перед покупкой, стоит определиться, какие функции печи будут использоваться, а какие останутся невостребованными. Со своей стороны, советуем не экономить на автоматической мойке и термощупе. Это то, что реально помогает в работе пароконвектомата и активно используется персоналом.

Где купить пароконвектомат?

Наш интернет магазин «PRIMUS-SHOP» уже много лет успешно реализует профессиональное оборудование для общепита, пекарен и пищевого производства. С радостью поможем купить пароконвектомат для ресторана в любом городе: Киев, Харьков, Одесса, Днепр, Кривой Рог, Запорожье, Львов, Полтава, Херсон, Черкассы, Черновцы, Чернигов, Сумы, Винница, Николаев, Тернополь, Ужгород, Ровно, доставка в любой областной или районный город.

Наши цены на пароконвекционные печи Вас приятно удивят!

Клиентам нашего интернет-магазина предлагается возможность оформления кредита онлайн на самых выгодных и прозрачных условиях.

Мы даем официальную гарантию на все приобретенное у нас профессиональное оборудование для ресторана.

Купите пароконвектомат в нашем интернет-магазине и оцените наш фирменный сервис!

Фильтр

  • Производитель
    0
  • Цена
    грн - грн
  • Напряжение в сети, В
    0
    0
  • Общая мощность, кВт
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Количество уровней, шт
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Размер противня (ШхГ), см
    0
    0
    0
    0
  • Тип управления
    0
    0