X


Сфера использования льдогенераторов

Профессиональный льдогенератор – вид промышленного холодильного оборудования для производства льда различного типа. Они делают лед, который  используются в торговле для хранения и презентации продуктов, в сегменте HoReCa, в пищевой промышленности, фармацевтическом производстве и многих других направлениях.

Еще в 19 веке активно использовались природные источники льда, но в связи с развитием промышленности и загрязнением водоемов такой способ перестал быть актуален. Заморозка льда в морозильных камерах – длительный и затратный процесс. На сегодняшний день, применение профессиональных льдогенераторов это единственный эффективный способ производства льда в больших количествах для коммерческого использования.

Выбираем льдогенератор для бара и ресторана

Основная задача всех промышленных льдогенераторов это производство льда. Есть ряд технических отличий, которые влияют на функциональные особенности данного оборудования. При выборе профессиональной модели льдогенгератора стоит уделить им особое внимание. Давайте остановимся на данных характеристиках подробней.

Подача воды:

  • Льдогенераторы с подключением к водопроводу. Необходимо обеспечить подвод воды с давлением в системе от 0,1 до 0,6 Мра и температурой от 3 до 25 °C. Вывод в канализацию осуществляется с помощью гибкого шланга. Вода должна поступать в льдогенератор обязательно через фильтр-водоумягчитель, иначе распылительные форсунки могут быстро выйти из строя.
  • Льдогенераторы наливного типа. Очищенная вода наливается в специальную емкость, из которой забирается системой для производства льда.
  • Льдогенераторы, которые могут подключаться стационарно к водопроводу или могут брать воду из подсоединенного бутыля. Универсальная модель, может работать полностью автономно без подвода воды и вывода в канализацию. В конструкции предусмотрена специальная накопительная емкость для сбора талой воды.

Способ охлаждения системы:

  • Воздушное охлаждение. Наиболее распространенный, экономически выгодный, но не самый эффективный способ охлаждения системы льдогенератора. Охлаждение происходит по средствам окружающего воздуха и сильно зависит от его температуры. Именно поэтому профессиональные льдогенераторы с воздушным охлаждением категорически не рекомендуется эксплуатировать на открытых площадках летом. Размещать подобные модели рекомендуется таким образом, чтобы был приток свежего воздуха со всех сторон. Встраивать подобные льдогенераторы в коммерческую мебель не желательно.
  • Водяное охлаждение. Такие профессиональные льдогенераторы дороги в обслуживании, они потребляют в два раза больше воды по сравнению с моделями на воздушном охлаждении. Это связано с тем, что у них вода используется не только для производства льда, но и постоянно циркулирует по льдогенератору для его охлаждения. Покупают льдогенераторы с водяным охлаждением в двух случаях:
  • если оборудование будет эксплуатироваться в сложных климатических условиях с высокой температурой окружающего воздуха;
  • если планируется встраивать льдогенератор в коммерческую мебель – так как охлаждение происходит водой, то не нужно оставлять зазоры для движения воздуха и можно делать зашивку со всех сторон.

Вид производимого льда:

  • Кубиковый лед – в основном используется в барах. За счет большой площади соприкосновения охлаждение напитков происходит быстро, лед тает медленно благодаря большому весу кубиков. Профессиональный кубиковый льдогенератор замораживает лед такой формы путем распыления воды через форсунки на специальную охлажденную решетку. Может делать кубики нескольких размеров и разного веса. Обращаем Ваше внимание, из-за использования в конструкции таких льдогенераторов форсунок при изготовлении льда, они очень чувствительны к качеству воды – обязательна установка фильтра-водоумягчителя.

  • Пальчиковый лед – второй по популярности после кубикового для использования в барах, кофейнях и закусочных различного формата. Льдогенераторы пальчикового льда имеют более простую конструкцию по сравнению с кубиковыми, отсюда и сравнительно низкая цена на них. Лед намерзает на специальных охлаждаемых трубках и сваливается с них прямо в накопитель, вследствие чего получается форма льдинок в виде наперстка с тонкими стенками. Благодаря такой форме, лед быстро тает в стакане и за короткое время охлаждает напиток. К тому же пальчиковый лед без труда перемалывается в барном блендере, что ускоряет и облегчает процесс приготовления различных холодных коктейлей.

  • Гранулированный лед – используется для выкладки морепродуктов на специальных витринах, полуфабрикатов, свежего мяса и рыбы, охлаждения емкостей с напитками. Представляет собой ледяную крошку размером до 10 мм и температурой близкой к 0 С. Такой лед долго не лежит без дополнительного охлаждения, поэтому промышленные льдогенераторы гранулированного льда отличаются высокой производительностью.

  • Чешуйчатый лед – мелкие чешуйки льда низкой температуры до -13 С. Такой лед тает медленно и долго может охлаждать продукт. Широко применяется в мясном и рыбном производстве, для выкладки свежих продуктов на специальных витринах в супермаркетах и специализированных магазинах.

От чего зависит цена профессионального льдогенератора

Цена на профессиональные льдогенераторы могут варьироваться в очень широком диапазоне. Все зависит от их конструктивного исполнения, производительности и вида льда. Влияют на цену льдогенератора и условия эксплуатации.

Давайте рассмотрим покупку профессионального льдогенератора на примере нескольких распространенных бизнес – моделей:

  • У Вас небольшая кофейня или передвижная закусочная. В таком случае лучшим решением будет купить профессиональный наливной льдогенератор настольного типа. Во-первых, можете сэкономить на недорогой модели, во-вторых, это компактный льдогенератор который не занимает много места и его легко транспортировать. К тому же наливные льдогенераторы не нужно подключать к водопроводу, что очень удобно при выездной торговле.

Цены на популярные модели наливных льдогенераторов:

Льдогенератор FROSTY HZB 12

Льдогенератор GoodFood BULLET IM12F

Льдогенератор FROSTY IM-15B

Льдогенератор HENDI KITCHEN LINE 15 271551

Льдогенератор FROSTY HZB 15

  • У Вас специализированный магазин по продаже рыбной продукции. Необходима витрина «Рыба-на-льду» для реализации свежих морепродуктов и рыбы. Вам нужно купить промышленный льдогенератор гранулированного льда со встроенным бункером. Для обслуживания нескольких рыбных витрин такой модели будет не достаточно и придется выбрать льдогенератор с выносным накопителем, который способен в себя вместить до 500 кг льда.

Цены на популярные модели промышленных льдогенераторов гранулированного льда:

Льдогенератор FROSTY FIF-85

Льдогенератор BREMA GB601A

Льдогенератор BREMA GB903A

Льдогенератор BREMA G160A

  • У Вас ресторан и большое коктейльное меню. Вам нужно выбрать и купить надежный льдогенератор кубикового льда. Такой вариант оптимален, он делает универсальный лед для бара. Чтобы не переплатить или не выбрать слишком маленькую модель льдогенератора стоит за ранее прикинуть суточный расход льда в заведении. Также стоит сразу определиться с размещением оборудования и выбрать модель с нужным способом охлаждения, позаботиться о подводе коммуникаций.

Цены на популярные модели профессиональных льдогенераторов кубикового льда:

Льдогенератор FROSTY FR-280FT

Льдогенератор ICEMAKE ND 21 WS

Льдогенератор BREMA CB184AHC ABS

Льдогенератор FROSTY FIC-40

Льдогенератор Scotsman Bar Line BM 2006 WS

Льдогенератор BREMA CB246AHC

Мы рассмотрели лишь несколько вариантов покупки профессионального льдогенератора, на самом деле нюансов по выбору нужной модели может быть намного больше. Для каждого отдельного случая специалисты «PRIMUS-SHOP» помогут с индивидуальным подбором оборудования.

В  ассортименте интернет – магазина «PRIMUS-SHOP» огромный выбор профессиональных льдогенераторов для любых нужд.

  • 28.10.2020
  • Комментарии: 0
Комментарии: 0

Нет комментариев

Оставить комментарий

Ваш e-mail адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены*

Популярные теги
купить морозильный ларь в интернете Холодильная витрина Айстермо Амстердам разморозить помыть избавиться от запаха выбрать для дома для бизнеса профессиональная стиральная машина Whirlpool холодильная витрина для колбасы как открыть рыбный магазин расстановка оборудования в торговом зале холодильные витрины UBC NIKA MUZA GRACIA холодильные витрины для рыбы витринный холодильник кондитерские витрины Carboma холодильное оборудование торговое оборудование продажа витрин carboma полюс морозильные лари настольные витрины бытовые морозильники морозильные лари JUKA Холодильные витрины холодильные шкафы polair полаир МХМ холодильные витрины для мяса Лира кредит рассрочка Juka юка Carboma Cube КУБ витрины холодильные айстермо классика Надия пальмира Европа орбита холодильный стол саладетта Охлаждаемые столы для пиццы Охладители вина суши-кейс витрина для суши таир мхм Витрина для мороженого JUKA Гастроемкости полипропилен Гастрономические емкости витрины ДСП Торговая мебель сифон для сливок кремер диспенсер крема оборудование для магазинов гастроемкости поликарбонат гастрономические емкости кипятильник глинтвейн диспенсер Морозильные лари Кредит оборудование для ресторанов Винные шкафы FROSTY холодильники для вина оборудование для шаурмы планетарный миксер машина взбивательная Термобокс кейтеринг доставка еды термоконтейнер Холодильные шкафы Капри Наполнители фарша мясорубка Тепловые витрины микроволновка свч микроволновая печь холодильные столы Tehma Холодильные витрины «Полюс» Нова Пельменницы равиольницы пекарня оборудование блинная Как открыть продуктовый магазин кондитерская Торговый прилавок Кондитерские шкафы Полюс барное оборудование как открыть бар производство хлеба как открыть шаурму rак открыть мясной магазин профессиональные мясорубки индукционные плиты фаст-фуд уличная торговля профессиональное оборудование стрит-фуд Витрины для сыра пароконвектомат конвекционная печь индукция плита оборудования для ресторанов для магазина ледогенераторы Охладители напитков граниторы сокоохладители молочные миксеры горки стеллажи оборудование для ресторана холодильный ларь льдогенератор Холодильный шкаф тестомес тестомесильная машина UNOX проект минимаркета Комплексное оснащение магазинов Проект магазина самообслуживания проект маленького магазина продуктов проектирование магазинов торговое проектирование проект продуктового магазина мини-бар минибар барный холодильник