Вакуумные упаковщики в Киеве, Украине

Профессиональные вакууматоры для упаковки продуктов

Профессиональный вакуумный упаковщик – специальное оборудование для упаковки продуктов в пакеты под вакуумом. Отсутствие воздуха в упаковке значительно продлевает сроки хранения продукта, сохраняет его внешний вид, структуру и вкусовые качества. Процесс вакуумирования в упаковке продуктов питания, полуфабрикатов, свежего мяса, рыбы, овощей, заготовок и уже приготовленных блюд повсеместно используется в сегменте торговли продуктами питания, HoReCa и в быту.

Профессиональные вакууматоры активно применяются в ресторанах и различных заведениях общепита. На профессиональной кухне особенно важна свежесть продуктов и возможность их длительного хранения. Вакуумная упаковка дает ряд ощутимых преимуществ по сравнению с обычным способом упаковки продуктов:

• Значительно продлевается срок хранения продукта.
• Возможность упаковки продукта со специями и маринадом для дальнейшего приготовления по технологии Sous-vide.
• Не смешиваются запахи продуктов в холодильном отделении.
• Сохраняются все вкусовые качества и структура.
• Продукты не обветриваются при хранении и сохраняют свежий вид.
• Благодаря плотной упаковке экономится место в камере хранения.

Для упаковки продуктов под вакуумом используются специальные пакеты из пищевой пленки. Они имеют различную плотность, структуру материала и размер. Принцип упаковки довольно прост. Продукт помещается в пакет, который запаян с трех сторон. Вакуумный упаковщик высасывает из пакета воздух и производит герметичную запайку шва. Степень выкачки воздуха зависит от вида продукта хранения. Например, для мяса и рыбы желательно удалять максимальное количество воздуха из пакета, а для деликатных и мягких продуктов нужно оставить воздушную прослойку, чтобы не повредить их структуру.

Выбираем вакуумные упаковщики

Купить вакуумный упаковщик для профессионального использования можно в каталоге нашего сайта. Для правильного выбора нужно для начала определиться с объемами упаковки и четко обозначить область использования упаковщика.

Все профессиональные вакууматоры делятся на два вида:

• Бескамерные
• Камерные

Перед Вами стоит задача купить вакуумный упаковщик для интенсивного использования с возможностью упаковки продуктов с высокой влажностью. Например, вакууматор будет работать на профессиональной кухне. Он будет использоваться для упаковки скоропортящихся продуктов, свежего мяса и рыбы, заготовок ингредиентов для будущих блюд, полуфабрикатов. Также нужно будет вакуумировать мясо или рыбу в маринаде со специями для последующего приготовления в Сувиде.  Для подобных целей однозначно следует покупать модель с камерой. В камерных вакууматорах стоят масляные насосы, которые не боятся попадания влаги в систему. К тому же, подобные модели выделяются повышенной мощностью всасывания и удаляют воздух из пакета с продуктом на 95 – 99%! Основная затратная часть при работе вакууматора – покупка пакетов. Это расходники которые нужны постоянно, и на них тратится немало денег. Стоит отметить, что камерные вакууматоры работают с гладкими пакетами, которые самые недорогие по стоимости. Из минусов подобных моделей упаковщиков стоит отметить привязку к размерам рабочей камеры, что делает невозможным упаковку негабаритного продукта. Также в минусы запишем и высокую стоимость самого оборудования.

Бескамерные вакуумные упаковщики чаще покупают для домашнего применения, однако в нашем ассортименте Вы найдете и много профессиональных моделей. Главное отличие бытовых вакууматоров от профессиональных это материал изготовления, мощность и цена покупки. Бытовые модели бескамерных вакууматоров сделаны из пластика, относятся к нижнему ценовому сегменту и не рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Зато идеально впишутся в быт домохозяйки - они легкие, компактные и просты в эксплуатации. Очень удобно прийти из супермаркета и быстро завакуумировать скоропортящиеся продукты для длительного хранения в холодильном отделении или заморозки. Профессиональные бескамерные вакуумные упаковщики изготовлены полностью из нержавеющей стали, они имеют прочные корпуса и рассчитаны на ежедневную интенсивную эксплуатацию. Главное преимущество бескамерных вакууматоров – возможность упаковки негабаритных продуктов. Например, нужно упаковать рыбу или баранью ногу – берем пакеты в рулоне, отматываем нужную длину, запаиваем с одного конца, помещаем в пакет длинный продукт, высасываем воздух и делаем запайку шва. В камерном вакуумном упаковщике проделать такую операцию невозможно. В нем размер продукта, который можно завакуумировать, ограничен размерами рабочей камеры аппарата. Вторым неоспоримым преимуществом бескамерных упаковщиков по сравнению с камерными моделями - их более низкая стоимость. Но не будем забывать и о минусах. Все бескамерные упаковщики работают с гофрированными пакетами, которые стоят дороже гладких аналогов. Также упаковщики подобной конструкции способны высосать воздух из пакета только на 80-90%, что сокращает срок хранения продукта. И главный недостаток бескамерных вакууматоров – они боятся влаги, поэтому мы не рекомендуем их покупать для работы на профессиональной кухне заведений общепита.

Перед покупкой промышленного вакуумного упаковщика советуем посоветоваться с нашим менеджером по поводу выбора производителя и торговой марки. Среди товарного ассортимента «PRIMUS-SHOP» мы сможем Вам предложить модели вакууматоров в среднем ценовом сегменте, которые полностью будут удовлетворять все Ваши потребности в упаковке продуктов под вакуумом.

Популярные модели среди промышленных камерных вакуумных упаковщиков:

Вакуум-упаковочная машина HENDI PROFI LINE 300

Вакууматор камерный FROSTY C13

Вакууматор камерный FROSTY C18

Вакуум-упаковочная машина HENDI PROFI LINE 975268

Вакуумный упаковщик Orved Evox 25

Вакуумный упаковщик Apach AVM254

Вакуум-упаковочная машина Lavezzini Universal

Бескамерные бытовые вакууматоры, которые чаще всего покупают:

 Вакуумный упаковщик Suhini GL-VS-169S-1

Вакуумный упаковщик RAUDER LVBK-300

Вакуум-упаковочная машина HENDI BUDGET LINE 975350

Вакуум-упаковочная машина HENDI BUDGET LINE 970461

Надежные профессиональные бескамерные вакууматоры:

Вакуумный упаковщик FROSTY FVP603

Вакуум-упаковочная машина Lavezinni Mini Mini

Вакууматор EUROMATIC EURO-MINI

Вакуум-упаковочная машина HENDI KITCHEN LINE 975336

Купить вакуумный упаковщик в Киеве с доставкой по Украине

Купить вакуумный упаковщик в Киеве и заказать доставку по всей территории Украины возможно в «PRIMUS-SHOP». Наши менеджеры помогут подобрать нужную модель вакууматора как для профессионального, так и для бытового применения. В каталоге интернет-магазина «PRIMUS-SHOP» представлен широкий выбор упаковщиков для вакуумирования продуктов. У нас можно купить не только вакуумный упаковщик, но и пакеты к нему. Предоставляем большой ассортимент пакетов для вакууматоров разных размеров, в упаковках и рулонах, гофрированных и гладких, различной плотности. Можем Вам предложить пакеты высокой плотности для приготовления пищи по технологии Сувид (Sous-vide). Мы осуществляем гарантийное обслуживание всего приобретенного у нас товара. В нашем ассортименте Вы не встретите оборудование плохого качества или не соответствующее заявленным производителем характеристикам. Весь товар имеет сертификаты качества, обслуживается в официальных сервисных центрах на территории Украины.

Почему стоит купить профессиональный вакуумный упаковщик в «PRIMUS-SHOP»:

 У нас самые честные цены на вакууматоры без лишних наценок.

 Мы осуществляем гарантийное обслуживание всего приобретенного у нас оборудования.

 Мы осуществляем доставку купленных у нас вакуумных упаковщиков по всей территории Украины.

 Вы можете купить промышленный вакууматор в кредит прямо у нас на сайте в режиме онлайн.