Аппарат SOUS VIDE Apach Softcooker ASV2
Корпус из нерж стали с защитой IP X3/ Температура нагрева, °C: +20...+95/ Рабочий объем жидкости, л: 80/ Мощность, кВт: 2/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 13х26х38
Аппарат SOUS VIDE Apach SOFTCOOKER WI-FOOD
Корпус из алюминия с защитой IP 67/ Температура нагрева, °C: +24...+99,9/ Рабочий объем жидкости, л: 80/ Мощность, кВт: 2/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 15,5х20,3х37,7
Аппарат SOUS VIDE FROSTY SV100
Корпус из нерж стали с защитой IP X3/ Температура нагрева, °C: +5...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 30/ Мощность, кВт: 1,5/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 14,5х11,5х32
Аппарат SOUS VIDE FROSTY SV218
Водонепроницаемый корпус / Температура нагрева, °C: +20...+95/ Рабочий объем жидкости, л: 10/ Мощность, кВт: 1,05/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 8,3х14,3х39
Аппарат SOUS VIDE FROSTY SV238
Водонепроницаемый корпус / Температура нагрева, °C: +20...+95/ Рабочий объем жидкости, л: 10/ Мощность, кВт: 1,2/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 8,3х14,3х37,1
Аппарат SOUS VIDE FROSTY SV94
5 750 грн 5 175 грн
Водонепроницаемый корпус / Температура нагрева, °C: +5...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 30/ Мощность, кВт: 1,2/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 9,2х16,1х33
Аппарат SOUS VIDE HENDI 224076
7 105 грн 5 684 грн
Водонепроницаемый корпус с защитой IPX7/ Температура нагрева, °C: +25...+90/ Рабочий объем жидкости, л: 20/ Мощность, кВт: 0,8/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 9,8х15,8х35
Аппарат SOUS VIDE SIRMAN Softcooker Y09
Корпус из нерж стали с защитой IP X3/ Температура нагрева, °C: +24...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 80/ Мощность, кВт: 2/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 13х26х38
Ванна для аппарата SOUS VIDE SIRMAN Softcooker Y09
Корпус из нерж стали/ Рабочий объем жидкости, л: 22/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 56,5х36х23
Водяная печь SOUS VIDE FROSTY SV201
Корпус из нерж стали/ Температура нагрева, °C: +5...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 10/ Мощность, кВт: 0,62/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 41х27х27,6
Водяная печь SOUS VIDE HENDI 225448 GN 1/1
Корпус из нерж стали/ Температура нагрева, °C: +45...+90/ Рабочий объем жидкости, л: 20/ Мощность, кВт: 0,6/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 60х33х30
Водяная печь SOUS VIDE SIRMAN Softcooker S GN 1/1
Корпус из нерж стали/ Температура нагрева, °C: +24...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 22/ Мощность, кВт: 1,7/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 56,5х36х30
Погружной термостат GEMLUX GL-SV800BLR
Бытовая модель/ Водонепроницаемый корпус / Температура нагрева, °C: +20...+90/ Рабочий объем жидкости, л: 10/ Мощность, кВт: 0,8/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 11х13х43,5
Су вид GEMLUX GL-SV200
10 765 грн 9 688 грн
Корпус из пластика/ нерж стали/ Температура нагрева, °C: +5...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 10/ Мощность, кВт: 0,62/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 41х27х27,6
Аппарат SOUS VIDE FROSTY PRO CHEF PFE-0065
Корпус из нерж стали/ пластика/ Температура нагрева, °C: +5...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 50/ Мощность, кВт: 2/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 15х24х39
Аппарат SOUS VIDE FROSTY SV120
7 938 грн 7 143 грн
Корпус из нерж стали с защитой IP X3/ Температура нагрева, °C: +5...+99/ Рабочий объем жидкости, л: 30/ Мощность, кВт: 1,5/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 14,5х18,5х29
Показано с 1 по 16 из 25 (всего 2 страниц)

Сувид (фр. «Sous vide») представляет собой все более набирающую популярность технологию по приготовлению еды. В алгоритм включены тепловая обработка и вакуумирование, и это считается эффективным и современным способом обработки продуктов. Варка продуктов по технологии осуществляется при помощи специального современного оборудования sous-vide, купить которое предлагает PRIMUS SHOP:

  • Водяные печи
  • Аппараты Sous-vide
  • Погружные термостаты, щупы и прочие устройства
  • Вакуумные упаковщики

У нас в каталоге вы сможете найти любые модели современных и эффективных аппаратов для очень быстрого приготовления блюд при невысоких температурных режимах. PRIMUS SHOP поможет купить сувид в Киеве, Харькове, Одессе не слишком дорого и заказать доставку в любой город.

История и преимущества SOUS-VIDE

Сувид известен был еще с прошлого века, когда во Франции кулинары проводили эксперименты с приготовлением продуктов, которые упакованы в вакуумные пакеты. Оказалось, что эта технология очень практичная и выгодная, потому она прижилась и стала популярна по всему миру. Мы предлагаем купить сувид для ресторана, кафе, столовой, чтобы обслуживать ваших посетителей и клиентов на более высоком уровне.

Среди преимуществ методики возможно выделить:

  1. Продукты сохраняют свою сочность и не теряют массу
  2. Даже крупные куски твердых продуктов становятся значительно приятнее и мягче (особенно касается некоторых видов мяса)
  3. Возможно сделать много заготовок в вакуумных упаковках, чтобы потом только разогревать

Это позволяет сократить в итоге время, требуемое на приготовление блюда, потому многие сегодня предпочитают приобретать для своих заведений в сфере общественного питания оборувание sous-vide для ресторана, купить начальный комплект устройств стоит хотя бы для ускорения работы ресторана и оптимизации процессов.

На данный момент Sous-vide - один из самых «модных» методов приготовления пищи. Приготовление продукта, завакуумированного и помещенного в водяную баню при температуре не превышающей 70 градусов. Обывателями считается все еще необычным. Однако, для ресторанов это ноу-хау уже стало популярным и востребованным. Технология позволяет сохранить максимум полезных веществ, создать неповторимые и яркие вкусовые комбинации, и само собой ускорить процессы для большого числа заказов. Многие и не подозревают, что половина блюд в городских заведениях приготовлена с помощью Су-вида, ведь именно этот метод дает возможность легко создать кулинарный шедевр, что попросту «тает во рту».

Технология актуальна для заведений, где имеет место большой поток заказов. Поскольку продукты вымытые и подготовленные к готовке, измельченные и уже с перцем, солью и специей, упаковывают в пакеты из пищевого полимера. После этого воздух из упаковки откачивается аппаратом типа «вакуумный упаковщик», и образуется вакуум, обеспечивающий защиту от паразитов и бактерий. После этого готовят блюда при невысоких температурах до 90 градусов, и это позволяет сохранить вкус и аромат продуктов, а также природные волокна каждого продукта в блюдах.

Отличия SOUS VIDE от обычной варки

Технология Су-вид имеет два основных критерия, которые отличают его от простого варки:

  • Вакуум-упаковка
  • Низкая температура готовки

Таким образом еда сувид варится в собственном соку, а не в воде. Отсюда и сохранение максимального количества вкусовых и витаминных свойств. Да и низкая температура не пересушивает. Конечно, зажарить до корочки не выйдет – ведь жарить продукты надо на поверхности и при 100 градусах или более. Но, тем не менее, это отличный способ готовить еду, который уже практикуется повсеместно.

Еще очевидное преимущество методики – простота освоения. Не нужно быть гениальным шеф-поваром, чтобы приготовить блюдо в Су-виде. Достаточно соблюдать некоторые правила и Вы получите отличное блюдо.

Мясо и рыба, приготовленные таким способом, получаются очень сочными и ароматными. Их невозможно пересушить. Клеточные мембраны таких продуктов не разрушаются, поэтому они приобретают великолепный вкус и текстуру.

После Су-вид обработки овощи остаются хрустящими. Чего не скажешь после варки.

Вакуумная упаковка сохраняет большинство питательных веществ в продуктах, а также защищает пищу от испарения.

Где купить сувид оборудование в Украине

Узнать цены на сувид для ресторанов можно в интернет-магазине PRIMUS SHOP, и сразу оформить заказ на соответствующее оборудование. Возможно вас заинтересует предложение купить Sous-vide в кредит. В каталоге присутствуют разные модели, и остается только подобрать подходящую!

Фильтр

  • Производитель
    0
    0
    0
    0
    0
  • Цена
    грн - грн
  • Мощность, кВт.
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Рабочий объем жидкости, л.
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0