Планетарные миксеры

Почему стоит купить планетарный миксер

Индустрия общественного питания развивается гигантскими шагами. Скорость и качество выполнения заказа – каждый для себя расставит эти два критерия в нужном порядке, но никто не станет спорить, что они оба одинаково важны. На сегодняшний день для того чтобы повар мог приготовить весь ассортимент из меню заведения ему просто необходимо иметь помощников. И речь идет не только о человеческих ресурсах, но и про кухонное оборудование, которое стало неотъемлемым атрибутом любой профессиональной кухни.

Профессиональный планетарный миксер – относится к электромеханическому кухонному оборудованию, основная задача которого взбивать, замешивать и перемешивать продукты до однородной консистенции. Простым языком, если задача взбить крем, смешать соус для заправки салатов, замесить жидкое или бисквитное тесто – вам просто необходимо купить планетарный миксер. Удобней всего это сделать на нашем сайте. Мы предлагаем огромный ассортимент планетарных миксеров, как для бытового, так и для профессионального использования. Обратившись в наш интернет-магазин «PRIMUS-SHOP» вы получите профессиональную консультацию и только честную цену на широкий ассортимент оборудования для профессиональной кухни от ведущих мировых производителей!

Особенности конструкции планетарных миксеров

Для начала разберемся, почему планетарный миксер так называется. Ключевое слово «планетарный» - именно оно определяет направление вращения венчика. Его движение напоминает вращение планет в солнечной системе - он вращается вокруг собственной оси и одновременно движется по кругу вдоль внутреннего контура дежи.

Все планетарные миксеры делятся по типу установки на настольные и напольные. Это основной критерий, который определяет все остальные технические характеристики миксеров.

• Настольные планетарные миксеры отличаются компактными габаритными размерами с емкостью дежи до 10 литров. Такие модели больше подойдут для небольших заведений (семейные пекарни, кофейни, кондитерские) и бытового применения.
• Напольные планетарные миксеры более производительные модели с емкостью дежи от 10 до 40 литров и даже более в промышленных моделях. Их покупают для средних и крупных пекарен, больших производств.

Верхний рабочий блок в планетарных миксерах может быть подъемной или неподъемной конструкции. Это делается для удобства эксплуатации и упрощения доступа к деже с продуктом. В бытовых и начальных профессиональных моделях планетарных миксеров настольного размещения верхний механизм имеет откидную конструкцию. Нажатием на специальную кнопку или рычаг голова миксера поднимается вверх и открывается удобный доступ к деже. В напольных моделях миксеров работает подъемный механизм самой дежи, верхний рабочий блок остается неподвижным.

В стандартную комплектацию планетарных миксеров входят 3 насадки для выполнения определенных операций:

• Венчик (для взбивания белков, соусов, майонеза, жидкого теста).
• Лопатка (для замешивания теста для кексов, бисквитов, приготовления пюре, смешивания фарша и т.д.).
• Насадка «крюк» (для замешивания дрожжевого теста).

Выбор профессионального планетарного миксера

Для того чтобы выбрать нужную модель планетарного миксера нужно для начала понимать какую нагрузку Вы будете на него давать. Так, для бытового применения подавляющему большинству хватит миксера с емкостью дежи до 7 литров. Если нужен профессиональный вариант для мини пекарни – дежа на 10 – 20 л подойдет оптимально, для больших пекарен советуем смотреть профессиональные планетарные миксеры на 30-40 литров и промышленные модели с еще большей производительностью.

При выборе планетарного миксера не лишним будет обратить внимание на его мощность. Чем она выше, тем большим запасом прочности обладает его электродвигатель. Это означает, что он справится с большим объемом работы, а это напрямую сказывается на его долговечности эксплуатации.

Материал изготовления. Профессиональный планетарный миксер не может быть изготовлен из пластика. Его корпус должен быть только из металла – только так будет достигнута необходимая жесткость для его долгой и бесперебойной работы.

Менеджеры интернет-магазина «PRIMUS-SHOP» всегда помогут Вам выбрать и купить профессиональный или бытовой планетарный миксер. Мы подберем оптимальную модель, которая будет отвечать всем Вашим требованиям.