Картофелечистка

Основания для покупки картофелечистки

Сложно найти ресторан, в меню которого отсутствовали бы блюда из картофеля. Гарниры из этого чудесного корнеплода присутствуют в каждом втором заказе посетителей. Чего только стоит королева любого фаст-фуда золотистая и такая аппетитная картошка фри! То, что большинство любят приготовленный картофель – это факт, но вот найти человека который бы любил его чистить будет крайне сложно. В воспоминаниях многих данная процедура скорей всего будет ассоциироваться со службой в армии, или с некой повинностью. Именно для того чтобы максимально упростить и ускорить этот процесс были изобретены картофелечистки. На сегодняшний день данный вид профессионального оборудования можно встретить практически в любом заведении общепита. Особенно это актуально для столовых с большим потоком посетителей и ресторанов от 50 посадочных мест и больше, то есть там, где каждый день необходимо чистить большое количество картофеля. Тем более оправдана покупка промышленной картофелечистки, если учесть что данное оборудование умеет очистить от кожуры не только картофель, но и морковь, свеклу, репу и прочие корнеплоды. И делает она это с такой скоростью, что с легкостью может заменить сразу несколько работников.

Наш интернет-магазин «PRIMUS-SHOP» предлагает большой ассортимент промышленных картофелечисток. Хорошо себя зарекомендовали картофелечистки Торгмаш (Беларусь). Они надежны в работе и недороги в сервисном обслуживании. Профессиональные картофелечистки
Fimar (Италия) отличаются высоким качеством изготовления и широким модельным рядом с производительностью от 60 до 500 кг/час. Среди китайских производителей можем рекомендовать к покупке картофелечистки EWT INOX (Германия/Китай), FROSTY (Италия/Китай), AIRHOT (Китай). На все профессиональное оборудование для HoReCa из нашего каталога распространяется официальная гарантия 12 месяцев.

Еще одним основанием для покупки промышленной картофелечистки в нашем интернет-магазине «PRIMUS-SHOP» является выгодная программа по кредитованию. Мы отобрали самые выгодные кредитные предложения от украинских банков. Также мы можем Вам предложить купить картофелечистку в рассрочку без переплат. Чтобы получить расширенную информацию советуем связаться с нашим менеджером для консультации любым удобным для Вас способом.

Принцип работы промышленной картофелечистки

Все промышленные картофелечистки имеют схожую конструкцию и принцип работы. Основная их задача это чистка корнеплодов от кожуры механическим способом. Корпус картофелечистки представляет собой бункер из нержавеющей стали цилиндрической форма с внутренними перфорированными или абразивными стенками, днище – абразивный круг с приводом от электродвигателя. Внутрь бункера загружаются корнеплоды, плотно закрывается наружная крышка. После запуска, абразивный круг начинает вращение, в рабочую камеру под напором подается вода. Под воздействие центробежной силы, корнеплоды перемещаются внутри камеры, за счет контакта с абразивными стенками и днищем с их поверхности постепенно удаляется кожура. Конец процесса чистки определяется визуально. Для удобства, некоторые производители делают крышки картофелечисток из прозрачного пластика. После остановки работы, жидкость с кожурой сливается через специальное отверстие в шелухоуловитель или прямо в канализацию.

Как Вы видите, принцип работы промышленной картофелечистки предельно прост. Стоит заметить, что заданная в технических характеристиках производительность считается достоверной при результате очистки не менее 90% загруженных корнеплодов. Допустимы небольшие остатки кожуры на трех участках и в углублениях на поверхности корнеплода. Примерное время одного полного рабочего цикла промышленной картофелечистки колеблется в пределах 2 минут.

Критерии выбора картофелечистки для ресторана

При выборе промышленной картофелечистки для своего заведения в первую очередь руководствуются ее производительностью. Она показывает, сколько килограмм корнеплодов способна очистить картофелечистка за один час. Для большего удобства производители в технических характеристиках указывают величину разовой загрузки в килограммах. Стоит отметить, что чем больше производительность профессиональной картофелечистки, тем мощней у нее электродвигатель, а соответственно больше электроэнергии она потребляет. Задача Покупателя выбрать оптимальную по производительности модель, чтобы она справлялась с нагрузкой, но при этом не наматывала лишние киловатты электроэнергии.

Из полезных опций в современных моделях картофелечисток часто устанавливаются временные таймеры. Эта функция автоматизирует процесс, что облегчает работу оператора.

Чтобы получить исчерпывающую консультацию по выбору промышленной картофелечистки Вы всегда можете обратиться к менеджерам из «PRIMUS-SHOP».