Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-3GN23
Количество противней, шт: 3/ Размер противня (ШхГ), см: GN 2/3 (35,4х32,5)/ Мощность, кВт: 0,65/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 60х60х40
Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO
Количество противней, шт: 3/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,15/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х75
Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF20
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 0,76/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 80х80х93
Аппарат шоковой заморозки SAGI DF51M
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,35/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 74,5х72х90
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
Количество противней, шт: 3/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,15/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х72
Шкаф шоковой заморозки HENDI 232163
Количество противней, шт: 3/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,15/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х75
Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-5G
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 0,721/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 80х70х85
Аппарат шоковой заморозки Desmon GBF-5P
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 0,721/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 80х80х85
Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,424/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х88
Аппарат шоковой заморозки SAGI TC101L
Количество противней, шт: 10/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 2,2/ Напряжение в сети, В: 380/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 80х83х185
Шкаф шоковой заморозки Apach APR 9/5 TLP
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 0,65/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 83х80х85
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,4/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х85
Шкаф шоковой заморозки COOLEQ CQF-5
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 0,86/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 80х80х93
Шкаф шоковой заморозки HENDI 232170
Количество противней, шт: 5/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,42/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х88
Шкаф шоковой заморозки HENDI 232491
Количество противней, шт: 15/ Размер противня (ШхГ), см: 60х40 или GN 1/1 (53х32,5)/ Мощность, кВт: 1,82/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 75х74х185
Шкаф шоковой заморозки HENDI 233511
Количество противней, шт: 3/ Размер противня (ШхГ), см: GN 2/3 (35,4х32,5)/ Мощность, кВт: 0,46/ Напряжение в сети, В: 220/ Габариты без упаковки (ШхГхВ), см: 64,3х60х45
Показано с 1 по 16 из 30 (всего 2 страниц)

Шоковая заморозка - уникальный способ сохранения свежести и питательных свойств продуктов. Она максимально щадит товарный вид и большинство содержащихся в еде витаминов, а также существенно увеличивает срок хранения.

Для шоковой заморозки необходимо специальное морозильное оборудование. Купить шкаф шоковой заморозки (КШЗ) в Киеве, Харькове, Одессе можно у компании "PRIMUS-SHOP".

Наша компания работает напрямую от производителя и вам не придётся переплачивать посредникам, поэтому цены на сайте ниже официальных прайсов компаний-разработчиков. Мы приобретаем оборудование оптом и продаем с минимальной наценкой. Кроме того, использование КШЗ увеличивает сроки хранения продукции, что несомненно положительно сказывается на доходе предпринимателя. Дополнительный плюс - в интернет-магазине "PRIMUS-SHOP" можно купить шкаф шоковой заморозки в кредит.

Особенности шокового замораживания 

Рассмотрим подробнее обычный процесс замораживания. На первом этапе происходит медленное охлаждение продукта до нуля. Здесь все достаточно безобидно, чего не скажешь о второй фазе - фазе "кристаллизации".  На этом этапе продукт охлаждается от 0 до -5 градусов, и его жидкие частицы замерзают, образуя мелкие и крупные кристаллы. Их тонкие грани рвут волокна продукта изнутри, нарушая целостность структуры, и при оттаивании он полностью или частично теряет товарный вид. Кроме того, в замороженной внутренней жидкости содержится множество питательных веществ, которые исчезают при последующем оттаивании. На третьем (последнем) этапе происходит окончательное замораживание продукта до температуры до -24 градусов Цельсия.

В отличие от обычного морозильного оборудования камера шоковой заморозки минимизирует образование кристаллов льда за счет скорости отъема тепла замораживаемого продукта. Поэтому изменения в структуре мяса, рыбы, фруктов и овощей остаются минимальными, что позволяет при размораживании сохранять практически первозданный вид. Кроме того, КШЗ - оптимальное решение для предприятий быстрого питания. В них можно заморозить готовый продукт, а при необходимости быстро разогреть его в пароконвектомате, при этом полностью сохранятся вид и свойства только что приготовленной еды.

Продажа шкафов шоковой заморозки по Украине

Купить шкаф шоковой заморозки в Днепре, Запорожье и Харькове можно быстро и удобно онлайн (через сайт нашей компании), либо просто позвонив по указанному на сайте номеру. Наш специалист всегда найдет ответы на интересующие вопросы и поможет с выбором. Цены на шкафы шоковой заморозки в компании "PRIMUS-SHOP"-одни из самых низких в Украине. Звоните и сохраняйте ваши продукты свежими!

Фильтр

  • Производитель
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Цена
    грн - грн
  • Мощность, кВт
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Напряжение в сети, В
    0
    0
  • Количество противней, шт
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Размер противня (ШхГ), см
    0
    0
    0
    0
  • Производительность при заморозке до -18°С, кг
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
  • Производительность при охлаждении до +3°С, кг
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0
    0